Pousse en claire Label Rouge

Pousse en Claire Label Rouge

From: € 64.00

Calibri-disponibili
Confezionamenti

La Pousse en Claire Label Rouge prodotto d’’eccezione e fierezza degli ostricoltori, e’ stata diffusa molto tempo in modo confidenziale, riservata ad una clientela selezionata. Oggi, questa ostrica di alta classe e punta di diamante di Marennes Oleron e’ prodotta da alcuni professionisti esperti. Allevata a scarsa densita’, al massimo 5 ostriche per metro quadrato, nella claire dove soggiorna dai quattro agli otto mesi, essa cresce formando sulla sua conchiglia dei merletti caratteristici chiamati linee di crescita. Durante il suo soggiorno nelle claires, l’ostrica va a raggiungere un tasso di carne elevata ed una consistenza croccante, cosi’ come un gusto di terra pronunciata e duratura in bocca.
Degli studi organolettici sono stati condotti per definire il gusto di questa Pousse en Claire Label Rouge, indiscutibilmente, l’ostrica più tipica della gamma Marennes Oleron.

E’ l’ostrica dei grandi momenti.

Provenienza Marennes Oleron - Charente Maritime - Francia
Stagione Ottobre - Maggio
Calibri-disponibili 2, 3
Confezionamenti 24 pezzi, 48 pezzi

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