L'Agata è un'ostrica special, allevata nella Laguna del Thau (Sud della Francia).

Queste ostriche special vengono incollate una ad una nelle corde e sommerse nelle acque ricche della Laguna del Thau,

giornalmente vengono tirate fuori dal mare per essere esposte all'aria e al sole .

Questo processo chiamato esondazione cerca di riprodurre le maree e consente quindi di ottenere un tasso di riempimento eccezionale del frutto con una notevole qualità del guscio.

Un ostrica dalla polpa croccante e deliziosa, muscolo denso e dolce, madreperla bianca e cangiante.

Provenienza	Languedoc-Roussillon - Francia
Stagione	Tutto l'anno
Calibri-disponibili	1, 2,3
Confezionamenti	12 pezzi, 24 pezzi , 48 pezzi