Ostrica Piatta Belon è un'ostrica rara e preziosa.

STAGIONE OTTOBRE - MAGGIO

Le ostriche piatte Belon di Bretagna Ostrea edulis, affinate sulla riva del fiume da quale portano il nome Belon., Finistère – Bretagna, dove l’acqua dolce dei fiumi si mescola all'acqua del mare due volte al giorno al momento dell’alta marea, creando delle condizioni uniche per lo sviluppo del frutto.

Le Belon sono caratterizzate da un sapore che ricorda l’aroma di nocciola, un gusto delicato e una grande carnosità, quasi croccante.

Per la sua forma l'ostrica piatta, è più delicata rispetto alle concave per la sua incidenza di perdita dell'acqua.