WHITE STURGEON

AMERICAN TRADITION

Note aromatiche

• STORIONE: Acipenser Transmontanus
• DIMENSIONE DEL GRANO:
• PiccoloGrande
• COLORE: matrice scura tende spesso al nero o grigio antracite

Caviale Green ADAMAS® è un Caviale italiano fresco, originario del nord ovest dell’America settentrionale ottenuto dallo storione Acipenser Transmontanus comunemente chiamato Storione Bianco. Questi storioni arrivano a pesare oltre i 60 kg e a differenza di altre tipologie hanno la carne piu' bianca. Occorrono 12 anni di attesa per ottenere il caviale da questa specie. È ottimo in cucina per la sua carne bianca, compatta e molto pregiata. Il diametro dell’uovo è compreso tra 2, 8 e 3 mm e il colore è di matrice scura che tende spesso al nero o grigio antracite. Ha un gusto deciso ma elegante, ottimo da usare in cucina in abbinamento a primi piatti e antipasti. A seconda della stagionatura puo' raggiungere un sapore molto intenso perfetto per abbinamenti con champagne e/o distillati.

Consistenza:	scura e compatta
Dimensione dell'uovo:	2,8 / 3,0 mm
Composizione:	uova di storione, sale, conservante (E285)
Temperatura di conservazione:	da 0°C a 7°C
Conservazione:	3 mesi in frigorifero