Le ostriche speciali Cocollos sono ostriche di alta gamma. Allevate per 4 anni sulle coste nord-occidentali dell'Irlanda, queste ostriche sfruttano i nutrienti dell'Oceano Atlantico portati dalla Corrente del Golfo e la purezza dell'acqua dei fiumi che sfociano in mare nella zona di Donegal.

Si caratterizzano per il loro alto contenuto di polpa, soda e croccante. Al palato rilasciano un profumo perfettamente bilanciato tra iodio e dolcezza.

Quest'ostrica delizierà gli amanti dei prodotti di alta qualità.