FRANCIACORTA BRUT SATEN CASTELLO BONOMI

Le uve di questo Franciacorta sono pressate in modo soffice e il mosto così ottenuto fermenta in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e in parte in barrique di rovere. Terminato l’affinamento, vengono assemblati per la creazione della cuvée. Segue una sosta in bottiglia sui lieviti per un periodo di 72 mesi prima della sboccatura.

È un Franciacorta dal colore giallo paglierino. Il perlage è molto fine e persistente. Al naso esprime note floreali, aromi di frutta gialla matura, con cenni tropicali . Il sorso è cremoso ed elegante e fresco. La chiusura è sapida e minerale.

Ottimo con Antipasti caldi di pesce, Affettati e salumi, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Ostriche, Fritto misto di pesce, Pesce alla griglia.

Servire ad una temperatura di 8°C in calice affusolato.