La Poulette

L'ostrica "La Poulette" viene allevata in mare aperto al largo della costa occidentale della penisola del Cotentin. La sua polpa è delicata e leggermente più salata rispetto alle ostriche di Utah Beach.

Trae beneficio da un'acqua più ricca di iodio e da un sapore più robusto e selvatico.

Durante il processo di finitura, è esposta più frequentemente agli agenti atmosferici, sviluppando una muscolatura più forte che aiuta a mantenere il guscio chiuso in modo più efficace. Questo la rende più resistente al trasporto e alla consegna a domicilio.

Provenienza	Normandia
Stagione	Tutto l'anno
Calibri-disponibili	2, 3
Confezionamenti	12 pezzi, 24 pezzi, 48 pezzi