FRANCIACORTA ROSE’ CASTELLO BONOMI

Le uve di questo Franciacorta Rosè sono raccolte rigorosamente a mano in piccole casse nella seconda decade del mese di Agosto. Il mosto fiore è estratto con pressatura soffice e la vinificazione avviene con tecniche a freddo per esaltare i profumi e l'eleganza del vino. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base matura per circa 8 mesi a temperatura controllata per poi affinare sui lieviti in bottiglia per 30 mesi.

È un Franciacorta Rosè di bella intensità e struttura, dal color rosa delicato e con un bel perlage fine e persistente. Al naso è elegante, con note di frutti di bosco, agrumi e e sentori di pane tostato. In bocca si presenta fresco, minerale, con un ben finale di note agrumate.

Ottimo con Calamari al forno, Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Ostriche, Verdure in pastella, Pesce alla griglia, Maiale alla brace, Fritto misto di pesce .

Servire ad una temperatura di 8°C in calice affusolato.